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Menu dégustation "des Saveurs"
Tartare de saumon sur fromage frais
Terrine de Saint-Jacques au Meursault
sur mesclun et son chutney
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Filet de canette rôtie aux poires caramélisées
Gratin de légumes à l'emmental
Pommes de terre campagnardes
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Pyramide mousse passion et mangue au
coeur fraise et groseille sur biscuit amande
Mises en bouche de prestige pour gourmets à l'apéritif :
Confit de figues, foie gras, canard fumé, guacamole...
Mini-croustades
(Supplément 7€ par personne)
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Menu dégustation "du Terroir"
Filet de sandre en croûte de pommes de terre
Tombée d'épinards façon "Tatin" aux amandes grillées
Sauce au beurre blanc
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Suprême de pintade farci au foie gras et aux choux
Spaëtzles "Maison", beignet de brocolis
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Pomme au four rôtie sur brioche façon pain perdu
et sa gourmandise chocolatée
Mises en bouche de prestige pour gourmets à l'apéritif :
Confit de figues, foie gras, canard fumé, guacamole...
Mini-croustades
(Supplément 7€ par personne)
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Menu dégustation "Terre & Mer"
Filet de limande et saumon sur fondue de poireaux
Timbale de riz basmati, sauce au gingembre
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Caille farcie au foie gras et pain d'épice
sur lit de gaufre de pommes de terre
Jus aux champignons, flan de légumes
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Feuillantine croquante aux noisettes
sur velours de chocolat et praliné
Mises en bouche de prestige pour gourmets à l'apéritif :
Confit de figues, foie gras, canard fumé, guacamole...
Mini-croustades
(Supplément 7€ par personne)
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