Salade Niçoise (Salade verte, thon, haricots verts,maïs, œuf dur, olives) Salade de Chèvre Chaud Salade du Bûcheron (Salade verte, tomates, presskopf, jambon cuit fumé, saucisson, terrine de campagne) Salade du Jardinier (Crudités de saison, pâté en croûte)

Les Salades Salade Fermière (Salade verte, chèvre, maïs, tomates , pommes, jambon fumé, noix, œuf dur, champignons) Salade « Jardin du Pourtalès » (Salade verte, saumon fumé, magret fumé, champignons, tomates, artichauts) Salade de Foies de Volaille Salade Strasbourgeoise   (Salade verte, tomates , cervelas, oignons, gruyère)